Enviado por laborate el mié, 23/01/2013 - 13:45 GMT.
Exposición de los resultados del taller internacional sobre
sistemas alimentarios locales organizado por el MasterTerra
de la USC y la universidad holandesa de Van Hall Larenstein
(15 de febrero en el centro de interpretación de la reserva
de la biosfera, paseo del Rato).
El suministro de alimentos en la actualidad depende de un
sistema de producción industrializado, globalizado y altamente
dependiente del petróleo. Estos factores repercuten en una
serie de incertidumbres futuras en lo que a la seguridad
y soberanía alimentaria se refiere; más aún si se tiene
en cuenta el escenario actual de cambio climático y escasez
de combustibles.